Moules Farcies à la Turque à Istanbul

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UNE MOULE FARCIE S’IL VOUS PLAIT!

La Moule Farcie à la turque à Istanbul
La Moule Farcie à la turque à Istanbul

Midye Dolmasi, les Moules Farcies à la Turque

La moule farcie à la turque, on les trouve partout à Istanbul. Elles sont vendues à l’unité  et elle se mange à toute heure.

Les moules farcies à la turque sont vendues souvent par des marchands ambulants à Istanbul. Elles sont vandues à la pièce pour quelques livres turques.
Le marchand de moule farcie vous l’ouvrira sur place et vous mettra du citron si vous le désirez.

La Moule Farcie à la turque à Istanbul

  • La Moule Farcie à la turque à Istanbul

La moule farcie à la turque : Dedans on trouve du riz, des épices, des pignons, de la menthe, du sel, du poivre. Ils sont bien au chaud dans la moule collée à l’aide du citron, elles sont pour la grand majorité faites maison.

La Moule Farcie à la turque à Istanbul
La Moule Farcie à la turque à Istanbul

MIDYE Dolma – Moule Farcie à la Turque est vendu froide dans les rues à Istanbul, mais elles peuvent être vendues chaudes dans les restaurants.

La Moule Farcie à la turque à Istanbul
La Moule Farcie à la turque à Istanbul
Il faut faire attention avant de manger une moule farcie à la turque parceque cela reste un produit de la mer qui doit être absolument frais. Regardez bien à la propreté du stand. Par exemple si le vendeur est au soleil depuis 3 heures, il sera à éviter c’est sûre. La moule risque d’être chaude et difficile à digérer.
La Moule Farcie à la turque à Istanbul
La Moule Farcie à la turque à Istanbul
Les vendeurs des moules farcies à Istanbul ont souvent des places de vente fixe. C’est leur gagne pain donc ils font très attention à ce qu’ils proposent.

Recette Des Moules Farcies à la Turque

*Les Moules farcies à la turque Midye Dolması

Pour 30-35 moules

*2 verre à eau de riz

*1 verre à eau d’huile d’olives

*4 oignons de moyenne taille

*1 cuillère à café de pignons de pin

*2 cuillères à café de petits raisins noirs séchés

*1 demi bouquet de persil

*1 demi bouquet d’aneth

*2 pincées de menthe séchées

*2 pincée de sel

*1 jus de citron

*1 pincée de cannelle

*1 pincée de sucre

La Moule Farcie à la turque à Istanbul
La Moule Farcie à la turque à Istanbul

1- Rapez les oignons et faites-les revenir dans de l’huile d’olive avec les pigons de pin jusqu’à ce qu’ils blondissent.

2- Ajoutez le riz lavé et remuez deux ou trois minutes avec la cuillère en bois.

3- Ajoutez deux verre d’eau chaude et laissez cuire 15 ou 15 minutes à feu doux , couvercle fermé jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

4- Ciselez votre persil et votre aneth et ajoutez les ainsi que tous les autres ingrédients à la préparation.

5- Ouvrez vos moules et ajoutez la farce de riz (une cuillère à café).

6- Refermez les moules et rangez-les dans une casserole large, recouvrez de deux verres d’eau.

7- Laissez cuire jusqu’à absorption d’eau.

Laissez refroidir et servez froid en apéro ou en entré.

La Moule Farcie à la turque à Istanbul
La Moule Farcie à la turque à Istanbul

BON APPÉTIT !

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