Un Baklava, à Istanbul en Turquie

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Un Baklava, à Istanbul sorti du palais, pour adoucir notre palet!

Un Baklava, à Istanbul en Turquie

Un Baklava est un dessert traditionnel commun à tous les peuples de la Perse et de l’ancien Empire Ottoman. on peut le trouver en Turquie, en Bulgarie, en Grèce, en Albanie, en Bosnie, en Serbie, en Croatie, en Roumanie, en Géorgie, en Arménie, à Chypre, au Moyen-Orient et dans le  Maghreb. On dit que c’est pendant la période BYZANTINE (14 /15. siècle ) que son commerce s’est répandu. Sa forme actuelle (carré)a été fixée dans les cuisines du Palais De Topkapi à Istanbul.

Selon les turcs le Baklava vit le jour à Gaziantep (au sud est de la Turquie)

Il a été déclaré par l’Union Européenne le 8 août 2013 comme un dessert d’origine Turc de Gaziantep.

Premier produit Comestible Turc certifié par l’Europe! On en trouve de nos jours aux saveurs variées; à la pistache, aux noix, à la noisette, au chocolat ..

baklava au chocolat
Au Chocolat

Le Baklava est un dessert long à préparer, composé de 33 couches de pâte: Le nombre d’années de vie du christ, mais aussi, le chiffre 33 est le nombre de boules sur un chapelet musulman ou encore le nombre de noms que les musulmans donnent au dieu. Fait avec du sirop ou du miel un véritable délice pour le palet!

Un Baklava, à Istanbul en Turquie
Un Baklava, à Istanbul en Turquie

On le trouve dans des boutiques spécialisées, ou dans des restaurants, des pâtisseries.

Beaucoup de marques de Baklava Turc, se sont exportées vers les états unis et vers l’Europe …

Le prix varie entre 60 et 100 tl le kilo suivant la marque. il est servit en boîte:

Petite histoire: En Turquie on ne dit pas avoir des tablettes de chocolat mais, avoir des tablettes de Baklava (véridique)

si les autres ont des Baklava, toi, tu as des şekerpares (les gateaux sur la photos). Ne perd jamais la confiance en toi.
si les autres ont des Baklava, toi, tu as des şekerpares (les gateaux sur la photos). Ne perd jamais la confiance en toi.

On peut le déguster avec une boule de glace, un bon café turc ou un thé. Une minute dans la bouche plusieurs mois sur les hanches!

Un Baklava, à Istanbul en Turquie

Les secrets du Baklava à Istanbul chez Güllüoğlu, Un vrai délice de la Turquie!

Bonne Dégustation,  c’est bon pour le moral !

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