En Turquie l’alcool (le raki) est libre officiellement à partir de 18 ans à la vente et à la consommation. Une loi a été votée en 2013. La vente de boissons alcoolisées est interdite à partir de 22h00 dans les lieux comme, les stations services, les épiceries, les snacks .. seuls les restaurants avec le service à table ont conservé ce droit.
Le raki en Turquie
Le Raki est un alcool traditionnel Turc, très fort à 45°c, à vous faire pousser les cheveux sur la tête d’un chauve! C’est une boisson qui est bue depuis le 11ème siècle. Elle est bue aussi bien, par les hommes que par les femmes, pas de sexisme, on a tous le même gosier! Il existe 40 marques de raki différentes!
Feuille de vigne, de l’humus, de la salade tur, des sardines, du fromage, des olives, de la purée d’aubergine. Boisson faite à base de raisin, aromatisée à l’anis.
Des restaurants spécialisés dans le raki sont ouvert très tard le soir voir pour certains toute la nuit. On y déguste des Mezzés (petites entrées chaudes ou froides en tout genre). Ils sont souvent présentés dans de petits récipients.
Chacun prend ce qu’il veut dans son assiette, on les mange avec du bon pain galette (pide), du pain grillé ou encore du pain lavaş (croûte de pain gonflé à souhait, parsemé de sésame, que l’on peut recouvrir de beurre aillée).
Les différentes façons de boire le Raki
Le rakı se boit de 5 façons différentes : servit toujours dans un verre étroit cylindrique et haut.
1 /On peut le boire pure sans rien.
2 /On peut y rajoute de l’eau.
3 /On peut le boire que avec des glaçons, sans eau.
4/Ou on peut le boire aussi des trois façons précédente, avec en plus un verre d’eau à coté et alterné une gorgée de rakı de la façon que vous aurait choisit et une gorgée d’eau.
5/Ou encore accompagné d’un verre de jus de betterave pimenté (şalgam) en alternance toujours.
Le raki se consomme sans modération par les turcs, surtout le soir entre amis en famille c’est une boisson très prisée. Il faut choisir boire ou conduire l’alcool est à consommer avec modération. Le lait du lion (aslan sütü) : surnom donné par le peuple
A votre santé en turc : à votre honneur.
Petite anecdote / Un jour un guide turc m’a dit : On est tellement fier, que pour les turcs notre honneur est plus important que notre santé 🙂 à méditer !
