Le mantı, également appelé manti, est un plat traditionnel turc qui ressemble à des raviolis. Il est fait de pâte farcie de viande hachée, généralement de l’agneau, d’oignons et d’épices. Les mantı sont cuits à la vapeur ou bouillis, puis servis avec une sauce au yaourt à l’ail et un beurre fondu au paprika. Manti turc Le mantı est un plat populaire en Turquie et dans d’autres pays de la région, comme l’Arménie, l’Azerbaïdjan et l’Ouzbékistan. Chaque région a sa propre façon de préparer le mantı, avec des variations dans la farce, la sauce et la présentation.
Le mantı est un plat nourrissant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Il est souvent consommé lors des occasions spéciales et des fêtes. Si vous avez l’occasion de goûter au mantı lors de votre voyage en Turquie, n’hésitez pas à le faire. Vous ne serez pas déçu !
Voici quelques informations supplémentaires sur le mantı
Origines: Les origines du mantı sont incertaines, mais il est probable qu’il soit originaire d’Asie centrale. Il a été introduit en Turquie par les Turcs Ottomans.
Différentes formes: Les mantı peuvent avoir différentes formes, rondes, carrées ou triangulaires. Ils peuvent être petits ou grands, selon les régions.
Farce: La farce traditionnelle est à base de viande d’agneau hachée, mais il existe des variantes avec du bœuf, du poulet ou même des légumes.
Sauce: La sauce au yaourt à l’ail est la plus courante, mais il existe aussi des sauces à la tomate ou au beurre.
Présentation: Les mantı sont généralement servis dans un plat creux, recouverts de sauce et de beurre fondu. Ils sont souvent garnis de persil frais et de sumac.
Le manti, ravioli turc est un plat important de la cuisine tuque. En Europe le manti est appelé le ravioli turc pour sa ressemblance à cette spécialité de la cuisine européenne.
Le Manti est une spécialité de la cuisine turque
Le Manti, ravioli turc
Les turcs l’ont accompagnés les nomades turcs depuis l’Asie centrale, en passant par la Caucase et le Royaume Arménien. Les cavaliers turcs et mongoles qui est très souvent en déplacement, transportaient le manti séché, facile à préparer sur un feu de camp n’importe où sur leur chemin.
Le manti une sorte de Ravioli à la viande de bœuf hachée ou d’agneau, se mange avec une sauce au yaourt aillé, du beurre fondu, parsemé de persil, d’épices, de sel et poivre et de la menthe. Dans certaines régions de la TURQUIE ils peuvent être au poulet et d’autres avec une sauce tomate épicée.
On en trouve en Turquie de différente formes et tailles. Dans les grandes villes on peut les trouver congelés au supermarché, frais sous cellophane. Il est facile à cuisiner, ils peuvent être bouillis ou cuits à la vapeur.
Il vaut mieux manger un manti (ravioli turc) dans une cuisine familiale, préparé à la façon maison, par des cuisiniers turcs, un vrai délice de la cuisine turque. La recette est longue car très minutieuse, le pliage de la pâte sur de petits modèles demande du temps. A la campagne souvent les voisines ou la famille se réunissent pour en préparer une grande quantité. C’est l’occasion de discuter, chanter et passer du bon temps.
Manti ravioli turc fait maison, c’est quand même beaucoup mieux, BON APPÉTIT les amis !
