Le döner kebab Istanbul : C’est un plat turc très populaire dans le monde entier. Il se compose de viande (généralement de l’agneau, du bœuf ou du poulet) marinée et cuite sur une broche verticale tournante. Le döner kebab est apprécié pour sa saveur et facilité de préparation, ce qui en fait un plat idéal pour la restauration rapide.
Döner Kebab Istanbul
À Istanbul, le döner kebab se déguste de différentes manières, chacune offrant une expérience culinaire unique :
- Le dürüm (ou lavaş) : C’est une galette de pain fine et souple, enroulée autour de la viande et des autres ingrédients. C’est une option pratique et rapide, idéale pour une collation sur le pouce.
- Le sandwich (ou sandviç) : Le döner est servi dans un pain rond, souvent avec des crudités et des sauces variées. C’est une option classique et rassasiante.
- Le pide : C’est un pain turc plat et moelleux, garni de viande, de légumes et de fromage. Le pide döner est une variante délicieuse et généreuse.
- L’assiette (ou tabak) : La viande est servie sur une assiette, accompagnée de riz, de boulgour, de salade et de sauces. C’est une option plus copieuse et plus complète.
Où manger un bon döner à Istanbul ?
Il y a plein d’endroit où déguster un délicieux döner kebab, voici quelques adresses :
- Dönerci Şahin Usta (Sultanahmet) : ce restaurant est une véritable institution à Istanbul. Il est connu pour son döner de qualité, préparé avec de la viande d’agneau et de bœuf marinée et cuite lentement sur une broche verticale.
- Mustafa’s Gemüse Kebab (Sultanahmet) : ce stand de rue est souvent bondé, mais il vaut la peine d’attendre. Son döner de légumes est un délice pour les végétariens et les amateurs de saveurs originales.
- Hamdi Restaurant (Eminönü) : ce restaurant offre une vue imprenable sur le Bosphore et propose un döner kebab savoureux, servi avec du riz et des légumes.
- Bereket Döner (Taksim) : ce restaurant est une autre adresse incontournable pour les amateurs de döner. Sa viande est tendre et juteuse, et ses sauces sont délicieuses.
- Kizilkayalar Taksim : situé sur la célèbre place Taksim, ce restaurant est réputé pour son döner kebab à un prix très abordable. C’est l’endroit idéal pour déguster un döner rapidement et efficacement.
N’hésitez pas à vous aventurer dans les petites rues et les quartiers moins touristiques, vous y découvrirez peut-être des pépites culinaires et des döners encore plus authentiques.
